Vinařství Volařík

„Víno je náš život. Naučili jsme se rozeznávat jedinečnou povahu každé odrůdy a starostlivě ji respektovat v každém kroku pěstování i zpracování. Jedinou hodnotou je pro nás kvalita bez kompromisů.“

Vinařská tradice rodiny Volaříkovy sahá do roku 1945, avšak Vinařství Volařík vstoupilo na trh pod tímto označením až v roce 2008. V současné době obhospodařuje v integrované produkci 90 ha vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti, z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství. Roční produkcí kolem 220 tisíc lahví se řadí mezi střední vinařství.

Vinařství pěstuje a zpracovává odrůdy typické pro oblast pod Pálavou, nejvíce zastoupen je Ryzlink vlašský a rýnský, Pálava, Veltlínské zelené, Chardonnay, Müller Thurgau a Rulandské bílé. Po celou dobu pěstování i zpracování je kladen důraz na šetrný přístup k hroznu – množství na keři se redukuje, sběr hrozna probíhá ručně, ke zpracování dochází bezprostředně po sběru za použití nejnovějších technologií.

Vinařství se specializuje na bílá přívlastková vína, ale v nabíce nechybí ani hroznový mošt, rosé a sekty.

V roce 2011 byla na trh uvedena terriorová řada vín, která vychází z filozofie jedinečnosti viničních tratí. Každá trať svou polohou, podložím a klimatickými vlivy výrazně ovlivňuje charakter hrozna, určuje způsob pěstování i zpracování. Terroirová vína nesou jména nejprestižnějších tratí vinařství - Ořechová hora, Železná, Kotelná, Věstoňsko, Purmice, Zimní vrch, U Venuše.

Mezi nejprestižnější ocenění vinařství patří Vinař roku 2011, Champion Valtických vinných trhů 2011, 2013 a 2014, Král vín za nejlepší kolekci v letech 2010, 2011 i 2012, Champion Jarovín rosé 2012, Champion Mikulovské vinařské podoblasti 2012.

Nabízíme ochutnávky vín přímo na vinařství i řízené degustace v Křížovém sklepě v Mikulově. Vína lze objednat přes eshop a na prodejních místech uvedených na www.vinarstvivolarik.cz

Aktuální informace z vinařství a pozvánky na degustace naleznete na našem  facebookovém profilu www.facebook.com/vinarstvivolarik